Cum să îmbunătățiți controlul calității în industria alimentară

Sectorul alimentar și al băuturilor este o industrie care necesită un proces detaliat de control al calității.Acest lucru se datorează faptului că joacă un rol îndelungat în determinarea calității consumului consumatorilor finali.Fiecare companie producătoare de alimente trebuie să respecte cu strictețe anumite reglementări.Acest lucru va reflecta, de asemenea, imaginea și reputația companiei.Mai mult decât atât, controlul calității va asigura uniformitatea în fiecare lanț de aprovizionare.De cand controlul calității este important în industria alimentară,cum îmbunătățiți procesele?Citiți mai departe pentru a afla răspunsuri detaliate la această întrebare.

Utilizați echipamente cu tehnologie îmbunătățită, cum ar fi X-Ray

Inspecția calității continuă să se îmbunătățească odată cu introducerea dispozitivelor avansate.Printre alte câteva dispozitive, o radiografie s-a dovedit eficientă în detectarea materialelor străine din alimente.Deoarece alimentele reprezintă o contribuție deosebită la bunăstarea umană, aveți nevoie de un dispozitiv care poate detecta prezența oaselor, sticlei sau metalelor.Mai mult decât atât, consumul oricăruia dintre aceste obiecte străine expune consumatorul la boli mortale, cum ar fi leziuni interne sau leziuni ale organelor.

Dispozitivele tehnologice sunt, de asemenea, precise și precise în analiza rezultatelor screening-ului.Astfel, poți fi sigur că vei produce produse curate, lipsite de orice formă de contaminare.Spre deosebire de detectoarele pe bază de metale, razele X sunt hipersensibile și pot detecta atât obiecte metalice, cât și nemetalice.De asemenea, poate detecta metale, indiferent de dimensiunea, forma sau ambalajul produsului.Sensibilitatea razelor X o face ideală pentru mai multe scopuri, inclusiv măsurarea masei, numărarea componentelor și detectarea produselor sparte.

Metoda de inspecție cu raze X este rentabilă în comparație cu majoritatea altor metode, cum ar fi inspecția manuală.De asemenea, este rapid, prevenind pierderea timpului.Radiografia este foarte solicitată de anumite agenții de reglementare a alimentelor.Pentru a îndeplini anumite reglementări, cum ar fi Legea pentru modernizarea siguranței alimentare (FSMA) și Analiza pericolelor și punctele critice de control (HACCP), este necesară inspecția cu raze X.

Aveți un lanț de aprovizionare transparent

Integritatea personalului implicat în procesul lanțului dumneavoastră de aprovizionare va afecta foarte mult rezultatul procesului dumneavoastră de inspecție a calității.Astfel, fiecare etapă a lanțului de aprovizionare ar trebui să fie vizibilă pentru inspectori, inclusiv etapa de producție, ambalare, distribuție și livrare.Din păcate, unii comercianți tind să mituiască inspectorii pentru a trece cu vederea un anumit defect.Acest lucru este foarte periculos și poate expune consumatorii finali la pericole.Astfel, trebuie să angajezi inspectori de control al calității care vor prioritiza siguranța clienților și reputația mărcii tale.De asemenea, trebuie să creați o listă de verificare a ceea ce inspectorii ar trebui să ia în considerare atunci când evaluează lanțul de aprovizionare.

Când o companie are un lanț de aprovizionare transparent, este mult mai ușor să identifici problemele sau problemele înainte de a escalada.Fiecare parte implicată ar trebui să aibă, de asemenea, acces la urmărirea progresului produsului de la etapa de producție până la etapa de livrare.Astfel, părțile interesate pot identifica cu ușurință dacă produsele fabricate îndeplinesc practicile etice.Acest lucru va ajuta la identificarea riscurilor potențiale și la eliminarea retragerilor de produse.

Rețineți că reglementările servesc unor impacturi asupra mediului asupra inspecției producției alimentare.Astfel, efectul este la nivel global, mai ales cu amenințarea tot mai mare a încălzirii globale.Companiile pot demonstra practicile de muncă autorităților de reglementare și părților interesate necesare.Mai mult, atunci când un lanț de aprovizionare este transparent, vor exista date exacte pentru a urmări performanța și a identifica zonele de îmbunătățire.Este oportun ca fiecare companie în creștere să implementeze acest lucru proces de control al calității.

Utilizați echipament de protecție adecvat

În timpul inspecției producției alimentare, companiile vor trebui să respecte echipamentul de protecție adecvat (EIP), indiferent de stil.Acest lucru va asigura bunăstarea angajaților companiei, ceea ce va afecta, la rândul său, productivitatea acestora.

Echipamentul de protecție adecvat este esențial în protejarea angajaților împotriva pericolelor și a scurgerilor de materii prime, cum ar fi agenții biologici sau chimici.De asemenea, va preveni rănirea angajaților de obiectele ascuțite utilizate în timpul producției de alimente.Între timp, atunci când pielea angajaților are tăieturi sau înțepături, ar putea expune alimentele la contaminare.Unele EIP pe care le puteți purta includ;căciuli de protecție, pantofi, mănuși, ochelari de protecție și aparate respiratorii.

Neglijarea siguranței EIP poate atrage acuzații legale sau penalități.Astfel, fiecare companie sau proprietar de afaceri trebuie să comunice angajaților echipamentul de siguranță necesar.De asemenea, trebuie să vă asigurați că mesajul este transmis în mod clar, fără ambiguitate.Nu doriți ca niciun contaminant să vă strice calitatea produsului.

Instruiți angajații cu privire la măsurile de control al calității

În afară de EIP, trebuie să educați angajații cu privire la măsurile adecvate de control al calității.Subliniați importanța calității alimentelor în societate și cât de ușoară neglijență ar putea afecta rezultatul general.Astfel, trebuie să instruiți angajații cu privire la igiena alimentară și standardele de manipulare adecvate.

Puteți verifica în mod constant organizațiile de top sau FDA pentru noi standarde de implementat în timpul etapei de producție de alimente a companiei.A inspector de calitate ar trebui să aibă informații detaliate cu privire la lucrurile de făcut pentru a asigura un flux de lucru fluid pe lanțurile de aprovizionare.De asemenea, puteți consulta unfirmă de inspecție terță partepentru a angaja muncitorii.Întrucât compania de inspecție își va sublinia acțiunile și așteptările de la companie, lucrătorii vor înțelege gravitatea acțiunilor lor.

Utilizați senzori IoT

Deoarece inspecția manuală nu este de încredere, senzorii pot fi utilizați pentru monitorizarea în timp real a procesului de fabricație.Senzorul poate detecta defecte și poate alerta imediat lucrătorii.Astfel, compania poate face față rapid oricăror provocări înainte de a continua cu procesul de producție.De asemenea, are o rată ridicată de acuratețe și eroare, ceea ce este mai probabil să se întâmple în datele colectate manual.

Senzorii Internet of Things (IoT) nu numai că detectează bacteriile din alimente, ci monitorizează și echipamentele și mașinile utilizate.Astfel, va prezice dacă mașinile au nevoie de întreținere, reparație sau înlocuire.Acest lucru este pentru a vă asigura că nu există întârzieri în timpul producției de alimente.Această metodă de inspecție a producției de alimente va reduce, de asemenea, timpul petrecut în așteptarea rezultatelor în poală, în special pentru alimentele perisabile.De asemenea, puteți lua în considerare obținerea unui IoT wireless, care vă va ajuta să identificați dacă alimentele sunt depozitate în condițiile potrivite, cum ar fi temperatura.

Senzorii IoT îmbunătățesc trasabilitatea.Acesta permite companiilor să urmărească componentele utilizate pe parcursul procesului de producție, în scopuri de audit adecvat.Datele colectate pot fi folosite și pentru a identifica tendințele și modelele de producție.Echipa va discuta apoi domeniile care necesită îmbunătățiri sau inovații.De asemenea, va reduce cheltuielile excesive care pot fi asociate cu reprelucrarea și deșeurile.

Asigurați etichetarea corectă a alimentelor

Etichetarea alimentelor este un aspect crucial al controlului calității și informează consumatorii despre tot ceea ce trebuie să știe despre un anumit produs.Aceasta include conținutul nutrițional, alergenii și ingredientele de machiaj.Astfel, ajută consumatorii să evite ingredientele care ar putea provoca reacții nefaste ale organismului.Etichetarea alimentelor ar trebui să conțină și informații despre gătit și depozitare.Acest lucru se datorează faptului că majoritatea alimentelor trebuie gătite la o anumită temperatură pentru a distruge bacteriile înnăscute.

Etichetarea alimentelor trebuie să fie suficient de detaliată pentru a permite consumatorilor să distingă produsele dumneavoastră de concurenți.Astfel, evidențierea beneficiilor și caracteristicilor alimentelor tale o va ajuta să iasă în evidență printre alte produse.Atunci când informațiile din etichetarea alimentelor sunt suficient de precise și detaliate, consumatorii pot avea mai multă încredere în marcă.Astfel, ajută companiile să-și construiască o reputație excelentă.

Implementați măsuri proactive și reactive

Controlul standard al calității ar trebui să fie un proces continuu, verificând constant calitatea articolelor produse.Aceasta include crearea de produse și strategiile de dezvoltare.Dacă ați documentat provocările sau defectele din trecut, este mult mai ușor să implementați măsuri proactive.Pe baza informațiilor de primă mână, puteți identifica lucruri de evitat sau introduse în următoarea producție.De asemenea, măsurile proactive vor preveni pierderea timpului în încercarea de a crea noi soluții la problemele existente.

Uneori, o companie poate întâmpina provocări, în ciuda măsurilor proactive utilizate.Ca urmare, angajații trebuie să fie pe deplin pregătiți să ofere reacții rezonabile la defectele existente.De asemenea, trebuie să rețineți că timpul de răspuns va determina dacă produsele vor fi aruncate sau nu.Acest lucru se aplică în special atunci când un defect dintr-o anumită porțiune ar putea contamina întreaga eșantionare.De asemenea, puteți investi în echipamente de calitate care permit implementarea ușoară a măsurilor reactive de control al calității.

Concurența strânsă din industria alimentară necesită o atenție detaliată în producție.Astfel, procesul de ambalare ar trebui să primească cea mai mare atenție.Ar trebui să se pună accent pe materialul de ambalare, dimensiunea și forma.

Cum poate ajuta EC Global Inspection

Deoarece alimentele sunt foarte sensibile, aveți nevoieinspecție profesională a producției alimentarepentru a asigura conformitatea cu standardul de reglementare.Ca companie cu experiență, EC Global Inspection înțelege importanța implicării într-un proces de inspecție a calității.Astfel, compania alocă echipe pentru a supraveghea procesele de ambalare, expediere și depozitare.Fiecare aspect al procesului de fabricație va fi monitorizat îndeaproape, ne oferind nicio șansă de contaminare a alimentelor.Echipa de experți este, de asemenea, deschisă să lucreze spre preferințele companiei, urmărind siguranța alimentară.